Come scegliere un olio extravergine di oliva biologico di qualità

Davanti allo scaffale di un supermercato o a decine di bottiglie online può sorgere una domanda molto semplice: come capire se un olio extravergine di oliva biologico è davvero di qualità?Prezzo, provenienza, varietà delle olive e diciture riportate sull’etichetta possono rendere la scelta meno immediata del previsto.La buona notizia è che non serve essere assaggiatori professionisti. Ci sono alcuni elementi semplici da controllare per acquistare un olio EVO biologico più consapevolmente.

1. Controlla che sia davvero olio extravergine

Il primo elemento da verificare è la denominazione.Un olio extravergine di oliva appartiene alla categoria qualitativa più elevata prevista per gli oli di oliva ottenuti direttamente dalle olive mediante procedimenti meccanici.Per questo, se desideri utilizzare l’olio soprattutto a crudo su pane, verdure, legumi, zuppe, primi piatti o carne, scegliere un extravergine permette anche di apprezzarne maggiormente profumi e caratteristiche.

2. Biologico: perché controllare la certificazione?

La parola “naturale” non equivale automaticamente a “biologico”.Quando cerchi un olio extravergine biologico, verifica che il prodotto faccia effettivamente riferimento all’agricoltura biologica e alle relative certificazioni.Agroali propone, ad esempio, oli ottenuti secondo agricoltura biologica e prodotti in Italia, tra cui diverse referenze a base di Coratina e Ogliarola Barese. AgroAliIn altre parole: non fermarti alla grafica della bottiglia. Leggi cosa stai acquistando.

3. Italiano non significa sempre la stessa cosa

Uno degli errori più frequenti quando si acquista olio è guardare solamente il marchio.Se per te è importante scegliere un prodotto del territorio, verifica invece l’origine delle olive e la provenienza dichiarata dal produttore.Nel caso dell’Olio Extravergine di Oliva Biologico Coratina Agroali, ad esempio, il prodotto è dichiarato 100% italiano e ottenuto esclusivamente da olive della cultivar Coratina. AgroAliÈ un’informazione molto più utile rispetto a una semplice confezione dall’aspetto “italiano”.

4. Olio delicato o robusto? Dipende da cosa devi cucinare

Un altro problema comune è scegliere un buon olio che, però, non si abbina ai piatti che prepariamo più spesso.La cultivar Coratina tende a regalare oli dal carattere deciso. Agroali descrive il proprio EVO BIO monovarietale Coratina come robusto, intenso e deciso, indicandolo per bruschette, verdure, legumi, zuppe, primi piatti e carni. AgroAliSe ami quindi sapori marcati e vuoi che l’olio diventi una parte riconoscibile del piatto, questa tipologia può essere particolarmente interessante.

E se preferisci un gusto più equilibrato?

In questo caso può essere utile scegliere un blend.L’EVO BIO Vigoroso Agroali nasce, ad esempio, dall’unione di Coratina e Ogliarola Barese: la prima più strutturata, la seconda più morbida ed equilibrata. AgroAliÈ una soluzione interessante per chi vuole un olio biologico versatile senza rinunciare al carattere delle cultivar pugliesi.

5. Il test più semplice? Assaggialo a crudo

Dopo l’acquisto c’è un modo semplicissimo per conoscere realmente il proprio olio: provarlo senza coprirne il sapore.Versane una piccola quantità:

• su una fetta di pane;
• su pomodori o verdure;
• su una zuppa di legumi;
• oppure assaggiane qualche goccia direttamente.

In questo modo sarà molto più facile percepirne intensità, profumi e carattere.Un olio deciso può inoltre diventare un vero e proprio ingrediente della ricetta, non soltanto un condimento.

Quale olio EVO biologico scegliere quindi?

La risposta dipende soprattutto dai tuoi gusti.Se ami un gusto intenso: orientati verso un EVO monovarietale Coratina.Se cerchi maggiore equilibrio: scegli un blend di cultivar differenti.Se vuoi acquistare italiano: controlla sempre che l’origine sia dichiarata chiaramente.Se cerchi biologico: verifica che non sia soltanto una dicitura commerciale, ma un prodotto proveniente realmente da agricoltura biologica.Per chi vuole provare un olio dal carattere deciso, Agroali propone l’Olio Extravergine di Oliva Biologico Coratina – Robusto, disponibile sia nel formato da 500 ml sia da 1 litro. Il prodotto è 100% italiano, biologico e monovarietale Coratina. AgroAliScopri l’Olio EVO BIO Coratina Robusto da 500 ml

Un piccolo consiglio prima dell’acquisto

Non scegliere l’olio soltanto in base al prezzo.Chiediti invece:Da dove provengono le olive? Quale cultivar sto acquistando? È realmente biologico? Preferisco un olio delicato oppure intenso?Sono quattro domande che possono trasformare un acquisto apparentemente banale in una scelta molto più consapevole.E soprattutto possono aiutarti a trovare l’olio che vorrai davvero utilizzare ogni giorno sulla tua tavola.